新 春季温度适中，雨量充沛，再经过一冬的休养，此时茶树芽叶肥壮，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸因此春茶尤其是明前茶雨前茶滋味鲜活，通常比夏茶和秋茶好辨别时，新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，干茶色泽嫩绿泛象牙色，泡开后汤色嫩绿清澈而陈茶的外形就比较松散。

每逢春茶上市，茶叶市场和电商店上打着ldquo春茶rdquoldquo明前茶rdquo旗号的产品出现这个时候，想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在ldquo陷阱rdquo了，检验春茶都有哪些步骤呢？陈茶翻新最常见 买前注意先体验 ldquo旧翻新rdquo可不止在电子行业出名，茶行业也不少，尤其是。

新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶陈茶，上市后，上了年份甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使是保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶那什么是“翻新茶”呢“。

因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物氨基酸氨基酸食品维生素维生素食品等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽怎么样鉴别铁观音翻新 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过lt。

如何鉴别新茶与陈茶这可从以下几方面去识别1色泽茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿绿茶中含量较多的抗坏血酸维生素c氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐。

1色香味新茶的色香味均佳，给人以新鲜爽口的感觉，饮后使人心旷神怡心情舒畅陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗枯黄透析度降低香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”2含水量只要用手指捏一捏，已能很简单地鉴别新陈茶新茶一般含水量较低，在。

染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春龙井铁观音，等加绿色粉剂鉴别方法1大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶2 看茶叶本身是否。

1铁观音，如果是铁观音，一直放在冰箱里，陈茶问题还不大，可以拿出来喝就是有一些反清而已，品质安全一点问题没有，如果有一定的量告诉您更好的办法，就是都拿出来，放在一个袋子里，放在没有异味的屋子里，让他自然发酵，成为铁观音陈茶，陈年乌龙会有不同的感觉，而且茶喝新的本来就是个误区2普洱那就。

新茶和陈茶的区别，可以从以下4个方面进行综合辨别1可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光气热的作用下，发生缓慢分解和氧化如绿茶中的叶绿素分解氧化。

四香气 新茶香气自然，闻起来无异味，是很舒服的茶香陈茶的香气往往低沉翻新茶香气浓而不自然因为茶叶中含有萜烯类物质具有吸收异气的特性不过有些茶叶刚做出来时是要经过适当的储存后，生青气才会消失五茶叶下沉速度 茶叶冲泡，像扁形茶就相对来说下沉速度会慢些下沉得快证明该款茶叶。